Menu de la semaine

Entrées: - Fleur de zucchini farcie à la crème de pomme de terre et des boulettes de viande Chianina
- Crevettes farcies avec des pommes de terre soufflées buffle et de la bière avec nid safran
friarielli - Octopus braisé avec poêle cuit Altamura et les haricots Controne
- Dégustation viandes et fromages

Première
- Spaghettone semoule aux fruits de mer
- Paccheri avec des fleurs de courgettes, safran et stracciatella di bufala
- Places de maigre avec cèpes et citrouilles de crème
- Canaletti à la sauce aubergine et provolone de Monaco DOP

secondes :
- Porcinet noir Caserta grill
- Scottona poivre et poires avec réduction de vin et de cannelle
- Encornets farcis avec des animaux sauvages
Cicorella - Thon poêlé sur le grill
- Piccanha grillé


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